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Beliebtes und Berühmtes

Äpfel nach Basler Art
Basler Brunsli
Basler Faschtewäije
Basler Geschnetzeltes
Basler Mehlsuppe
Basler Rösti
Buttenmost
Chriesiwäije
Forellen nach Baselbieter Art
Griessuppe nach Elsässer Art
Kalbsläberli nach Riehener Art
Lachspastete
Laubfrösche
Leckerli
Lummelbraten
Salm nach Basler Art

Spezielles, Kurioses und Absurdes

Apfelküchlein mit Rotwein
Basler Geschnetzeltes (altes Rezept)
Basler Kirschensauce (als Beilage zu Wild)
Fasan
Gallerten (15. Jahrhundert)
Gedämpfte Aesche nach Fricktaler Art (1894)
Gefüllter Wildschweinkopf
Gefüllte Schweinsfüsse
Hirnsuppe
Hypokras mit toten Aalen (1573)
Nasen
Ochsenschwanzragout
Pastete von Hieüneren (1592)
Pastinaken mit Hammelfleisch (1840)
Pracaciasuppe (19. Jahrhundert)
Rebhuhn nach Basler Art
Sempacher Ballen