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Beliebtes und Berühmtes
Äpfel
nach Basler Art
Basler Brunsli
Basler Faschtewäije
Basler Geschnetzeltes
Basler Mehlsuppe
Basler Rösti
Buttenmost
Chriesiwäije
Forellen nach Baselbieter
Art
Griessuppe nach Elsässer
Art
Kalbsläberli
nach Riehener Art
Lachspastete
Laubfrösche
Leckerli
Lummelbraten
Salm nach Basler
Art
Spezielles, Kurioses und Absurdes
Apfelküchlein mit
Rotwein
Basler Geschnetzeltes
(altes Rezept)
Basler Kirschensauce (als
Beilage zu Wild)
Fasan
Gallerten (15. Jahrhundert)
Gedämpfte Aesche
nach Fricktaler Art (1894)
Gefüllter Wildschweinkopf
Gefüllte Schweinsfüsse
Hirnsuppe
Hypokras mit toten Aalen
(1573)
Nasen
Ochsenschwanzragout
Pastete von Hieüneren (1592)
Pastinaken mit Hammelfleisch
(1840)
Pracaciasuppe (19. Jahrhundert)
Rebhuhn nach Basler Art
Sempacher Ballen
Über 100 weitere Basler Rezepte
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